ಸ್ವಿನ್‌ಬರ್ನ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿಯ ಹಿರಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಉಪನ್ಯಾಸಕಿ ಡಾ. ಮಾರ್ಗರೇಟ್ ಮುರ್ರೆ, ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಚಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಸೂಚನೆಯಾದರೂ, ಇದು ಒಂದು ಖಚಿತವಾದ ನಿಯಮವಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಡಾ. ಮುರ್ರೆ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ "ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳು" (whole foods) ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಂಯೋಜಕಗಳನ್ನು (additives) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿನ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಫ್ರೋಜನ್ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಸಾದಾ ಮೊಸರು ಇಂತಹ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ.Monte Carlo Mens Solid Lace Up Genuine Leather Casual Shoes (201803FW)

ಆದರೆ, ಕೇವಲ ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇರುವ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಡಾ. ಮುರ್ರೆ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಆಹಾರದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳೇ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ತೂಕದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇಳಿಕೆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ ಪಡೆಯಲು ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾರಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಡಾ. ಮುರ್ರೆ ಅವರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಉದ್ದವನ್ನು ಒಂದು ಆರಂಭಿಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ರೀತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.